鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，如钙、铁、锌等。其蛋白质是优质蛋白，易于人体吸收，能为身体提供必要的能量和营养支持，有助于维持身体正常的生理功能。而黄豆籽同样营养丰富，含有大量的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、钾、镁等。黄豆中的植物蛋白与动物蛋白相互补充，能满足人体对不同类型蛋白质的需求。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。
    在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、糖、生抽和醋，调味调色。盐可以提升菜肴的口感，糖可以中和西红柿的酸味，生抽可以增加菜肴的色泽和味道，醋可以起到去腥、提鲜的作用。根据个人口味的不同，可以适量调整这些调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。