起锅烧油，待油热后，将切好的五花肉片放入锅中。随着“滋滋”的声响，肉片在热油中逐渐变色，油脂慢慢渗出，散发出诱人的肉香。用锅铲不断翻炒，让肉片均匀受热，直到肉片变得金黄微焦，盛出备用。此时锅中留下一些底油，将切好的姜片和蒜片放入锅中煸炒。姜蒜的香味瞬间被激发出来，为整道菜奠定了浓郁的味道基础。