一、蒸梨的秘诀
    蛏子炒鹿茸菌不仅能吃，而且在合理烹饪的前提下，还能为食客带来一场独特的味觉盛宴。从食材本身的特性来看，二者并不存在相克的问题。蛏子是海鲜中的经典食材，其鲜美的味道是众多海鲜爱好者的心头好。它的肉质柔软，水分含量较高，烹饪后口感嫩滑。而鹿茸菌则有着紧实的质地和醇厚的菌香，当两者相遇，蛏子的鲜美能够激发鹿茸菌更浓郁的风味，鹿茸菌的醇厚又能衬托出蛏子的鲜甜，形成一种相辅相成的效果。
    做法步骤 1.准备好材料2.排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用3.把姜蒜末放入排骨中4.加入料酒5.加入蚝油6.加入生抽7.加入盐8.加入白糖9.加入玉米淀粉10.抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上11.芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用12.从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀13.再把排骨铺在芋头上面14.蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可15.成品图16.图二