做法步骤 1.成品图来一张。2.准备食材，木耳，鸡蛋，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，杭椒。3.木耳放一勺白糖在清水中泡发。4.30分钟后，木耳泡发好。5.三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。6.小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。7.生姜，大蒜切丁。8.准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。9.两勺香醋。10.一勺蚝油。11.一勺白糖。12.一勺淀粉。13.三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！14.锅内放油，倒入鸡蛋。15.鸡蛋炒散，盛出备用。16.锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。17.倒入鱼香汁。18.倒入木耳翻炒。19.倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒20.倒入鸡蛋翻炒。21.放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！22.非常好吃下饭！小贴士在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。
    发酵好的面团取出来放在案板上，揉一揉排出里面的气体。把面团分成大小均匀的剂子，比如想做中等大小的馒头，一个剂子大约 50 - 60 克。将剂子揉成圆形，再用手掌轻轻按压成中间厚边缘薄的圆饼状。然后从边缘慢慢向中间收口，搓成馒头形状，注意收口处要捏紧，不然蒸的时候会裂开。
    在烹饪方面，青瓜炒腊肠是一道简单又美味的菜肴。将腊肠切片，青瓜洗净去皮后也切成适当的块状。锅中热油，放入腊肠煸炒至出油，腊肠本身的油脂在高温下释放出诱人的香气，此时腊肠的颜色也会变得更加红润。接着加入青瓜块一同翻炒，青瓜在锅中迅速吸收腊肠的香味，同时自身的清新气息也开始散发出来。随着不断翻炒，青瓜逐渐变软，与腊肠完美融合。适量加入盐、生抽等调味料，简单调味后，一道色香味俱佳的青瓜炒腊肠就大功告成了。