御面制作完成后，如何保存成为了重要的问题。如果保存不当，御面的口感和品质将会大打折扣。新鲜制作的御面不宜立即放入冰箱冷藏，因为骤冷会使御面的口感变得僵硬，失去原本的柔软与弹性。正确的做法是将御面放置在阴凉通风的地方，让其自然冷却至室温。待御面冷却后，可以用保鲜膜或保鲜袋将其紧密包裹起来，这样能有效防止御面与外界空气接触，减缓氧化的速度。
    
    炒鸡内金是将鸡内金经过炒制等炮制方法加工而成。鸡内金本身是鸡的砂囊内壁，具有一定的药用价值。中医认为它有消食健胃、涩精止遗等功效。在一些情况下，确实会被应用于儿童的调理。比如孩子出现积食、消化不良等问题时，适当食用炒鸡内金可能有助于改善症状。因为它能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，帮助孩子更好地消化食物，减轻腹胀、食欲不振等不适。
    做法步骤 1.首先备齐所有的清蒸鱼食材。2.把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。3.这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。4.去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。5.取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。6.把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。7.这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。8.再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。9.把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。10.这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。11.把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。12.蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。13.把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。14.把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。15.沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。16.把蒸鱼豉油倒均匀后。17.锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。18.享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。19.嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。20.成品一小贴士用来清蒸的鱼建议不要超过太大，一般1斤左右的鱼蒸8分钟生熟刚刚好，肉质最嫩，不要怕鱼不熟而长时间蒸制，否则鱼肉太干发柴就不好吃咯……