鱼腌制好后，将其放入蒸锅中。蒸锅要提前预热，这样可以保证鱼在蒸制过程中受热均匀。蒸制的时间要根据鱼的大小来调整，一般来说，一斤左右的鱼蒸8-10分钟左右，一斤半左右的鱼蒸10-12分钟左右，两斤左右的鱼蒸12-15分钟左右。蒸制的时间不宜过长，否则鱼会变老，口感不佳。
    粉条浸泡好后，捞出沥干水分，放入另一个碗中。加入适量的食用油搅拌均匀，防止粉条粘连。然后把腌制好的五花肉铺在粉条上，将剩余的腌肉汁也倒入碗中。接着，将装有粉条和肉的碗放入蒸锅中，用大火蒸40 - 50分钟。在蒸制的过程中，五花肉中的油脂会慢慢渗出，被粉条吸收，使粉条变得更加美味。
    
    当冬笋炒至断生，即可出锅装盘。出锅前，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，让这道菜更加色香味俱全。一盘鲜香脆嫩的清炒冬笋就这样呈现在眼前，让人垂涎欲滴。