蒿子的叶子呈羽状分裂，形状类似于柳叶，颜色为绿色或黄绿色。在一些地区，人们将蒿子的叶子采摘下来，洗净后蒸熟，然后加入适量的调料食用。这种做法被认为可以去除蒿子的苦味，使其味道更加鲜美。蒿子的叶子还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康具有一定的益处。
    在翻炒过程中，要注意火候的控制，保持中火，避免火大导致食材焦糊。并且要不断翻炒，让豆角、素鸡和木耳充分混合，使味道相互渗透。在接近出锅时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐的用量要谨慎，因为之前加入的生抽和蚝油都有一定的咸味，避免盐放多了导致菜品过咸。
    在制作虾仁炒黄瓜时，可以根据自己的喜好进行调整和创新。例如，可以加入一些玉米粒、胡萝卜丁等食材，增加菜肴的色彩和口感；也可以在炒制过程中加入一些鸡汤或高汤，让菜肴更加鲜美。只要你发挥自己的创意，就能做出一道属于自己的美味虾仁炒黄瓜。
    做法步骤 1.鱿鱼买回来洗净去掉表皮2.剪开一个小口，小心取出墨囊3.再取出下面的沙囊4.全部处理好后，准备好其他的佐料5.鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分6.热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香7.加入两大勺沙茶酱8.迅速翻炒均匀9.倒入鱿鱼10.倒入酱油11. 翻炒2分钟撒上葱花即可出锅12.出锅，趁热吃吃~13.是个下饭菜哦小贴士可以根据自己口味适量调整下沙茶酱的量哦~