准备好所需食材。大白干适量，大蒜若干，还有适量的盐、生抽、食用油等调料。大白干要挑选质地紧实、色泽洁白的，这样炒出来口感更佳。大蒜则要选用新鲜、饱满的，去除根部和外皮后洗净备用。
    做法步骤 1.准备好材料。2.把五花肉切成2厘米见方的块，把葱，姜，大料，花椒放在调料盒里。3.锅中加水，放入3片姜，凉水放入五花肉焯水，开锅后撇清浮沫，捞出控水备用。4.锅内放少许油，开中小火，放入冰糖炒糖色，等冰糖慢慢融化并且起泡的时候，糖色就炒好了。5.糖色炒好，放入控好水分的五花肉翻炒均匀，加入适量开水，大火烧三分钟。6.在烧的同时，在压力锅中放入生抽和调料盒。7.将五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲气，改小火烧20分钟。8.另起炒锅，放入少许植物油，放入大蒜，开小火，把大蒜煎黄关火备用。9.压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸炒大蒜的炒锅中，放3粒冰糖，大火收汁，加盐调味，在烧一分钟，关火即可。10.将做好的红烧肉装盘，就可以美美的开吃啦！11.真是太香啦！小贴士1. 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊。2.，如果不想用压力锅也是可以的，那就要多加水，小火炖1小时。
    蒸好后的绿豆蒸糯米饭香气扑鼻。打开锅盖，能看到绿豆和糯米完美融合，绿豆呈现出淡淡的绿色，糯米晶莹剔透。此时，可根据个人口味加入一些调料增添风味。比如，淋上少许蜂蜜，能让米饭带有丝丝甜味；撒上一些桂花，瞬间增添浓郁的桂花香；或者加入一些炼乳，使口感更加醇厚。轻轻搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上调料，然后就可以尽情享受这道美味的绿豆蒸糯米饭了。