做法步骤 1.青椒、蒜、豆豉、生抽、香醋、糖、盐2.青椒洗净去籽3.蒜拍碎备用4.热锅下青椒，并用铲按压表面5.按压至两面起虎皮状盛出备用6.倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐7.搅拌均匀备用8.油锅下蒜爆香9.倒入豆豉炒散10.倒入青椒炒匀11.倒入调料汁，大火爆炒1分钟即可出锅12.超级下饭菜就完成啦~！小贴士1.做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。
    
    做法步骤 1.肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质2.捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型3.绑好的肘子放入高压锅，加枸杞，冰糖4.加适量盐调味5.放入生抽，老抽6.锅中倒少许油，烧3成热7.放入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶慢慢炒出香味8.炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟9.把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓10.倒在装盘的肘子上即可小贴士肘子冷水入锅，煮一下，能去除腥气。绑一下肘子，能防止在压制过程中变形。放入高压锅压制时，水不要添加的太多，因为高压锅不跑水，水加太多没有滋味，后期收汁也不好收。
    做法步骤 1.金针菇切掉根部，洗干净，掰开。2.豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。3.用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。4.包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。5.大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。6.把大蒜切成末，倒入生抽。7.再倒入适量蚝油。8.盐加一点点就行了，不然会很咸。9.糖是盐的两倍。10.加入半碗的清水搅拌一下。11.加入3勺淀粉，搅拌均匀。12.锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。13.酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。14.大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。15.把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。16.看起来是不是很有食欲？小贴士酱汁在倒入锅中之前一定要再次用筷子搅拌均匀，不然淀粉会沉在底部。