而用猪头肉做梅菜扣肉，更是别有一番风味。同样先将猪头肉处理干净，切成大片。梅菜要提前泡发好，清洗干净后切碎。锅中倒油，油热后放入猪头肉煸炒。煸炒至猪头肉表面微微金黄，盛出备用。
    打开盖子，一股香气扑鼻而来，白白胖胖的萝卜粉条蒸包子展现在眼前。用筷子夹起一个包子，咬上一口，外皮松软，馅料饱满，萝卜的清甜和粉条的爽滑在口中交融，再加上猪肉的鲜香，味道真是绝了。
    做法步骤 1.五花肉切片2.紫洋葱切丝3.辣椒切丝4.大蒜切片5.锅内放油烧热，放入蒜片爆香6.放入五花肉翻炒片刻7.放入花椒粉8.放入生抽9.放入辣椒丝翻炒片刻10.放盐调味11.翻炒均匀出锅12.装盘食用小贴士朋友们回锅肉的做法都不尽相同，因为不是专业厨师、个人的口味也不尽相同，个人觉得只要是适合自己的就是最好的，所以在炒肉时配的菜可以随意搭配，自己喜欢就好。
    做法步骤 1.食材准备好2.鸡翅清洗干净，在表面划两刀。3.全部处理好了。4.放入奥尔良腌料。5.倒入半汤匙蚝油6.抓拌均匀。7.放入冰箱冷藏，静置腌制一夜。8.葱蒜切碎。9.金针菇切掉根部。10.冲洗干净。11.放入开水中汆烫捞出，摆入盘中。12.将腌好的鸡翅放到金针菇上面。13.倒入酱油，刷一层蚝油，14.加入蒜碎和一部分葱碎，放入压力锅隔水蒸制，选择鸡制品功能即可。15.时间到，出锅。16.将剩下的葱碎趁热撒上，即食。小贴士腌制后可蒸可烤，选择自己喜欢的烹饪方式。