选好大米后，接下来就是淘米环节。淘米看似简单，实则大有讲究。将大米放入干净的容器中，加入适量的清水，用手轻轻搅拌大米，让水充分冲洗掉大米表面的灰尘和杂质。注意搅拌的力度不要过大，以免损伤米粒。一般淘洗2 - 3次即可，过度淘洗会导致大米中的营养成分流失。淘好米后，将大米浸泡一段时间。浸泡大米是让米饭蒸得更软糯、更易熟透的关键步骤。将淘好的大米放入木桶中，加入适量的清水，水面高出大米约2 - 3厘米。浸泡时间根据大米的品种和季节有所不同，一般夏季浸泡1 - 2小时，冬季浸泡2 - 3小时。浸泡后的大米吸收了足够的水分，在蒸煮过程中更容易膨胀和熟透。
    从营养角度分析，五香干含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分。植物蛋白是人体所需的重要营养物质，对于维持身体正常的生理功能有着重要作用。钙和铁则有助于骨骼健康和预防贫血等问题。土豆富含碳水化合物、维生素C、维生素B族以及膳食纤维等。碳水化合物能为人体提供能量，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。将五香干与土豆搭配食用，能够使营养更加均衡，为身体提供更全面的营养支持。
    做法步骤 1.主要食材：炖好的牛背筋2.主要食材：粉丝3.粉丝用凉水泡上4.粉色泡软了即可粉丝泡的时间要依据粉丝得粗细，粉丝的材质而定。5.辅助食材：豆角和土豆6.辅助食：蒜片、葱花7.将豆角洗干净，摘取老梗，掰盛小段，土豆洗干净，去皮，切成小条。8.大火置砂锅，砂锅热了后放入少许油，放入蒜片和葱花爆香。9.先放入豆角，煸炒几下，放入少许水，盖上锅盖儿焖5、6分钟。水是食材量的四分之一即可。10.改大火，再放入土豆条。11.煸炒几下后盖上锅盖儿，改小火焖5、6分钟。12.放入适量的炖牛背筋的汤，汤与食材齐平即可。13.放入适量的牛背筋，喜欢多吃就多放点，牛背筋的量随个人喜好放，我做的时候是蔬菜与牛背筋的量是1：1。14.大火炖开后，盖上锅盖儿，小火焖5、6分钟。15.把粉丝均匀的铺在砂锅里，大火煮开，盖上锅盖儿炖开，关火，焖2、3分钟左右即可。16.成品图17.成品图小贴士1，因为豆角、土豆、粉丝熟的时间不同，所以要分次下入。2，粉丝本身是熟的，只要焖软了就可以，焖的时间要依据你所用粉丝的粗细而定。3，因为牛背筋的汤咸淡味真好，所以我就没有放盐。
    做法步骤 1.准备好材料2.干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡3.鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块4.加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉5.抓匀腌制20分钟6.金龙鱼菜籽油倒入奶锅内7.中火煮至冒热气8.放入沥干水的鸡块小火炸至金黄9.全部炸好后备用10. 热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡11.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气12.倒入鸡块翻炒均匀即可出锅13.超下饭哦~