若千层糕已经蒸好，表面有一层水，我们可以先将千层糕从蒸锅中取出，放在通风良好的地方静置一会儿，让表面的水分自然蒸发。也可以用干净的厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，但要注意动作要轻柔，以免破坏千层糕的形状。
    要制作出美味的蒸面饭，首先要准备好所需的食材。主要食材有大米、面条，大米可根据食用人数来确定用量，一般每人100 - 150克左右；面条可以选择细挂面，同样依据人数准备适量。还需要一些辅料，如食用油、盐、生抽、老抽、葱花、蒜末、八角、花椒等。这些辅料能为蒸面饭增添丰富的味道。
    接下来是关键的蒸制步骤。把处理好的大米放入蒸笼中，如果没有专门的蒸笼，也可以用普通的蒸锅代替。在蒸笼底部铺上一层干净的纱布，防止大米漏出。然后盖上锅盖，用大火将水烧开，转小火慢慢蒸。蒸的时间要根据大米的量和浸泡的程度来调整，一般需要蒸 20 到 30 分钟左右，直到大米熟透。当你打开锅盖，能闻到一股浓郁的米香扑鼻而来，此时的大米已经变得晶莹剔透，十分诱人。