做法步骤 1.准备好材料2.茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用3.青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用4.把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味6.放入豆瓣酱炒出红油7.放入茄条改中火翻炒片刻8.加入青椒，翻炒至断生9.加入醋10.加入生抽11.加入白糖，翻炒5-6分钟12.淋入水淀粉13.快速翻炒均匀即可出锅14.成品图
    云南人蒸米饭时，米和水的比例也有自己的心得。通常情况下，是按照1:1.2到1:1.5的比例来搭配。他们会根据大米的品种、个人的口感喜好以及米的新旧程度进行适当调整。比如，新米吸水性相对较弱，水的比例可以稍少一些；而陈米则需要适当增加水的用量，这样才能蒸出软硬适中的米饭。
    如果胃不舒服是因为消化不良、肠胃蠕动缓慢等原因引起的，那么蒸苹果可能会带来一些益处。蒸苹果中的果胶经过蒸煮后，具有一定的收敛作用，它可以在肠道内形成一层保护膜，减少肠道受到的，同时有助于促进肠道蠕动，帮助消化。对于这类因消化不良导致胃不舒服的人来说，适量食用蒸苹果可能有助于缓解胃部不适，改善消化功能。