2. 煸炒腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，用中火煸炒至腊肉出油，表面微微焦黄，盛出备用。
    在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，蒜末的香味瞬间激发出来。将平菇倒入锅中翻炒，平菇在锅中逐渐变软，释放出自身的水分。当平菇炒至微微出水时，加入平包菜块继续翻炒。平包菜在与平菇的翻炒过程中，吸收了平菇的鲜味，同时自身的清甜也为菜品增添了独特的风味。加入适量的盐、蚝油和少量的白糖调味，白糖可以提鲜，让菜品的味道更加丰富。继续翻炒至平包菜和平菇都熟透，汤汁变得浓稠。撒上一些葱花作为点缀，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的包菜炒平菇就做好了。平菇的嫩滑和包菜的爽脆相互交织，每一口都充满了大自然的味道。
    接下来，为大家揭秘香菇干的美味吃法。香菇干红烧肉是一道经典的美食。将香菇干用温水泡发，泡发香菇干的水不要倒掉，它可是这道菜的灵魂所在。把五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出。锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，将五花肉放入锅中翻炒，让每一块肉都裹上糖色。接着加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料炒香，再倒入适量的生抽、老抽调味。把泡发好的香菇干放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。将泡香菇干的水倒入锅中，没过食材，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，五花肉的油脂慢慢渗出，融入到汤汁中，而香菇干则充分吸收了肉香和汤汁的鲜美，变得软糯多汁。大约一个小时后，汤汁变得浓稠，色泽红亮，一道美味的香菇干红烧肉就大功告成了。
    做法步骤 1.准备好材料；2.把老豆腐切成麻将大小的豆腐块；3.碗内放入糖；4.倒入番茄酱；5.倒入白醋；6.倒入酱油；7.倒入淀粉水；8.碗内的调料搅拌均匀后备用；9.锅内放入适量的油，稍微放多点，有热后把豆腐块放入锅内煎；10.煎至金黄，煎好后到处多余的油；11.把之前调好的酱汁倒入锅内，轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都沾上酱汁；12.最后洒入白芝麻和葱即可；13.习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉！小贴士水淀粉用一小匙淀粉（大概10G）兑半碗水就行