随后加入料酒去腥，继续翻炒片刻。再放入泡发好的黄豆，一同翻炒均匀。黄豆吸收了鸭肉的油脂，变得更加香糯。加入少许生抽提鲜，适量盐调味，根据个人口味还可加入一些干辣椒增加辣味。持续翻炒，让每一块鸭肉和每一粒黄豆都均匀裹上调料。
    在翻炒均匀后，将葱段放入锅中继续翻炒。葱段不仅能增加菜品的色泽，还能带来清新的葱香。这时候可以看到生蚝在锅中变得更加饱满，颜色也更加诱人。
    
    做法步骤 1.我买的这个牌子的火锅底料，味道还不错哦！2.洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇荷兰豆洗净。午餐肉切薄片，其他调料备好。3.先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。4.锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香5.爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火6.炒至火锅底料融化。7.下基围虾翻炒8.炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下。9.加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。10.加点生抽调味11.一点糖提鲜12.😋香喷喷的麻辣干锅虾就做好了13.满满的诱惑，开动！14.成本不足100，这么一大锅，超赞！15.一个一个停不下来啊！16.学会了吗？简单系列哦，试一下吧😊！小贴士1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。