做法步骤 1.食材准备好2.鸡翅清洗干净，在表面划两刀。3.全部处理好了。4.放入奥尔良腌料。5.倒入半汤匙蚝油6.抓拌均匀。7.放入冰箱冷藏，静置腌制一夜。8.葱蒜切碎。9.金针菇切掉根部。10.冲洗干净。11.放入开水中汆烫捞出，摆入盘中。12.将腌好的鸡翅放到金针菇上面。13.倒入酱油，刷一层蚝油，14.加入蒜碎和一部分葱碎，放入压力锅隔水蒸制，选择鸡制品功能即可。15.时间到，出锅。16.将剩下的葱碎趁热撒上，即食。小贴士腌制后可蒸可烤，选择自己喜欢的烹饪方式。
    但是，直接炒蚕豆也有它独特的妙处。直接下锅炒，能最大程度地保留蚕豆原始的风味。在热锅中倒入适量油，待油温升高后放入蚕豆，随着油温的持续作用，蚕豆会逐渐受热均匀。在炒制过程中，蚕豆内部的水分会慢慢被出，自身的香味也会逐渐散发出来。这个过程需要不断翻炒，让蚕豆各个部位都能充分接触热油。随着翻炒，蚕豆的颜色会从嫩绿逐渐变成深绿，表面还会微微起皱，这时候蚕豆的口感也达到了最佳状态。可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料增添风味，炒出的蚕豆口感香脆，带着浓郁的蚕豆香，别有一番滋味。
    
    做法步骤 1.准备好所需食材2.鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线，用清水冲洗干净，再放到厨房纸上吸去表面多余的水分3.将剥好的虾仁放入碗中，加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟，如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室4.鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水，搅打均匀，小葱洗净切葱花备用5.锅中倒适量食用油烧至三、四成热，放入虾仁炒至变色立刻关火盛出6.把炒好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀7.将锅中底油再次烧热，倒入蛋液虾仁先不要着急翻动8.待鸡蛋凝固后，改大火快速翻炒几下，最后撒入葱花即可9.一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了，孩子特别喜欢呢！10.成品图小贴士买回来的活虾要先放进冰箱冷冻半个小时，待虾肉遇冷收缩后剥壳就容易了，冷冻的时间不是很长，所以也不会影响虾的新鲜度。虾仁处理好后要擦干表面水分，这样在腌制的时候有利于腌料吸附到虾仁上，炒好的虾仁才会嫩滑鲜脆。蛋液中加两匙温水再炒制，鸡蛋的口感比较香嫩。