还可以根据个人口味加入一些其他的佐料。喜欢吃辣的人可以加入辣椒、小米辣等，增加菜品的辣味；喜欢吃酸的人可以加入醋，增添菜品的酸味。一些特色的佐料如蚝油、豆豉等也能为蒸菜带来独特的风味。例如用豆豉蒸排骨，豆豉的香味与排骨的鲜味相结合，味道十分美妙。
    
    
    做法步骤 1.1.香菇洗净，取蒂2.2.所有香菇去蒂，然后用盐水浸泡，去掉里面的沙子3.3.洗净后的香菇切片备用4.4.香菇这样看着特别好看5.5.新鲜油菜洗净备用6.6.油菜从中间一分为二，切开7.7.锅中放入水，然后加入一点食用油，盐，烧开，把准备好的油菜放入里面，汆烫一下8.8.汆烫90秒，油菜差不多就断生了9.9.油菜摆盘备用10.10.把生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精调成料汁11.11.锅中热油，放入香菇，大蒜，大火炒熟，最后加入料汁，翻炒均匀12.12.最后倒入摆盘好的油菜里，就大功告成了。