月子餐虾炒豆角在适量食用且产妇对虾不过敏的情况下是可以吃的。但在烹饪和食用过程中，需要注意食材的熟透度、调料的选择以及适量食用等要点，以确保产妇的身体健康和肠胃舒适。如果产妇在食用过程中出现任何不适症状，应立即停止食用，并及时就医。产妇在月子期间的饮食应多样化，保证营养的均衡摄入，以促进身体的恢复和乳汁的分泌。