2. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。
    煎包子的过程中，火候的掌握至关重要。如果火候过大，包子底部容易焦糊，不仅影响口感，还可能产生苦涩的味道。相反，如果火候过小，包子皮则无法形成理想的酥脆效果，煎制的时间也会相应延长。一般来说，先用中小火将包子放入锅中，让其底部均匀受热，慢慢煎至金黄。在煎制过程中，可以适时地晃动锅子，确保包子各个部位都能与锅底充分接触，受热均匀。当看到包子底部呈现出诱人的金黄色时，再适当加大火候，让包子的侧面也能煎至微微金黄，这样煎出来的包子才会更加美味。
    不过，这并不意味着孩子就绝对不能吃皮蛋。如果要给孩子吃皮蛋，选择质量可靠、符合标准的产品是关键。正规厂家生产的皮蛋，其重金属含量会经过严格检测，相对更有保障。
    继续翻炒片刻，让冰淇淋完全融入茄子中，使茄子裹上一层冰淇淋的香甜。根据个人口味，可以适量加入一些盐和糖，调整味道。