在蒸制山药时，要注意加水适量。如果加水太少，山药容易蒸干，影响口感；如果加水太多，山药则会变得过于软烂，失去了应有的口感和质地。一般来说，每 500 克山药加入 50 - 100 毫升的水比较合适。
    做法步骤 1.准备两片儿没有皮的鸡腿肉。2.把鸡腿肉切成块儿。3.放入淀粉。,胡椒粉，生抽, 少许盐。搅拌均匀备用。4.香菇切丝。5.豆腐泡切片儿。6.锅内加油，放入姜片。7.加鸡肉翻炒。一直炒到鸡肉微熟。8.加入老抽。继续翻炒。9.加入香菇丝。10.再加入豆腐泡儿片儿。11.国内稍微加一点点水。盖盖儿闷一会儿。12.加入老抽。13.最后加入盐和水淀粉。14.成品出锅。小贴士1. 鸡肉要腌制一会儿再下锅炒。2. 锅内加水的时候不要加太多。
    现代医学研究也为橙子蒸着吃能止咳提供了一定的科学依据。维生素C具有抗氧化和增强免疫力的作用，能够帮助身体抵抗感染，减轻炎症反应，从而缓解咳嗽症状。橙子中的类黄酮等生物活性成分具有抗炎、抗过敏的特性，对于因过敏或炎症引起的咳嗽可能有一定的缓解作用。