做法步骤 1.草鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，这个过程太血腥，不放图，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味2.鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆3.西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟4.轻松剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量小不要大5.莴笋去皮，斜切成段6.小段竖起7.切下去就成了菱形，这样的刀法平时烧根茎类蔬菜都可以用到，简单的一盘菜立马有颜值了8.切好的莴笋铺在碗底，如果是其他蔬菜就先烧个半熟，然后铺起来，可以换成豆芽，豆腐，海带，萝卜，土豆，等等，只要是自家人喜欢吃的，莴笋是个娇嫩的菜，任何多余的加工都会毁了它的营养和鲜美，所以生铺9.锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色10.下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味11.加适量的水，烧开12.鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出，小编的漏勺似乎小了些，漏了三次才好，没有漏勺也没关系，直接把鱼片倒进来几秒钟的样子略发白就捞出，乘在一个干净的容器里放一边备用，这一步忘了拍图13.鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味14.连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片15.准备好花椒和干红辣椒来炒红油，喜欢吃辣的可以选辣一点的，不能吃辣的可以选专门炒红油的辣椒，味道不怎么辣16.多倒些油，油锅烧热，然后关火，待油温冷却至不那么烫时把辣椒和花椒倒进去，不可过早也不可过晚，早了辣椒黑掉了，晚了红油出不来17.连油带辣椒一起浇在鱼片上18.撒上香葱和香菜碎即可，喷香扑鼻19.鱼片嫩滑鱼汤鲜美
    
    做法步骤 1.准备老南瓜一块。2.去皮后，洗净。3.切成长条。4.把切好的南瓜条装入盆里，加一点点盐，搅拌均匀。5.腌制15分钟左右至出一点点水。6.碗里磕入一个鸡蛋。7.用筷子把鸡蛋打散。8.把南瓜条放入玉米淀粉中，让南瓜条均匀的裹上淀粉。9.拍去表层多余的淀粉，再放入鸡蛋液中，让南瓜条外面均匀的粘上鸡蛋液。10.再把南瓜条放入面包糠中。11.把南瓜条均匀的裹上面包糠。12.把裹好面包糠的南瓜条，放在刷有油的锡纸上。13.最后再在南瓜条上滴入几滴油。14.放入烤箱180度烤25～30分钟左右。15.装盘，依自己口味可以配一点番茄酱或酸辣酱。16.成品图。17.咬一口，外面超级的酥脆，里面非常的软面
    将包好的雪媚娘放入冰箱冷藏一段时间，让外皮更加紧实，内馅更加冰凉可口。冷藏后的雪媚娘口感更佳，外皮软糯Q弹，内馅香甜丝滑，水果的清甜与奶油的醇厚相互交融，每一口都充满了幸福的味道。