做法步骤 1.鱼香汁材料混合2.搅拌均匀备用3.茄子洗净切片，撒上一层薄盐4.沾裹上面粉/淀粉都可以（我用的普通面粉）5.粘裹蛋液6.入锅煎至7.两面金黄即可8.捞出9.另起锅，倒入调好的鱼香汁，熬至汤汁浓稠即可10.淋在煎好的茄子上（也可以把茄子倒入酱汁中翻炒均匀后装盘）11.超好吃！巨下饭！
    松子，那一颗颗小巧玲珑的果实，散发着浓郁的香气，仿佛是大自然的馈赠。它们口感酥脆，味道香甜，常常被用于提升各种菜肴的口感和风味。而玉米，作为我们日常生活中常见的食材，香甜可口，营养丰富。将这两种看似毫不相干的食材搭配在一起，无疑是一种大胆的尝试。
    芹菜的处理也不容忽视。芹菜要选择茎秆粗壮、叶片翠绿的。将芹菜洗净后，去除根部和叶子，只留下嫩茎部分。把芹菜茎切成小段，长度大概在2 - 3厘米左右为宜。切好的芹菜段可以先放入开水中焯烫一下，时间控制在1 - 2分钟即可。这样做的目的是去除芹菜的部分草酸，同时也能让芹菜在炒制时更快地熟透，保持脆嫩的口感。焯烫好后捞出沥干水分备用。
    不同的食材都有其独特的口感和味道，选择适合自己口味的食材炒硬菜，能够让你大饱口福。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，只要掌握好烹饪技巧，都能炒出美味的硬菜。在烹饪的过程中，你可以根据自己的喜好加入各种调料，让菜品更加美味可口。所以，不要犹豫了，赶紧去尝试一下吧，让你的味蕾在烹饪的世界里尽情享受美食的盛宴！