做法步骤 1.成品图2.将牛健子洗净后切成小块3.焯水4.准备配料：桂皮、香叶、草果、八角、陈皮、花椒和干辣椒段5.姜去皮用刀拍碎6.锅中放入少许植物油，油烧热后放入草果炸香7.倒入白糖炒制8.待白糖融化后加入干辣椒段、八角和花椒粒炒香9.倒入焯过水的牛肉10.翻炒11.加入料酒12.加入盐13.加入生抽14.加入老抽15.加入姜、桂皮、陈皮和香叶16.翻炒均匀17.倒入高压锅中18.加入清水，盖上盖子煮45分钟19.煮牛肉同时将小葱洗净后切成葱花备用20.牛肉煮好开盖21.加入葱花再次煮沸22.盛出装盘小贴士牛肉选牛健子肉味道更好；各家高压锅性能不同，煮制时间自行调节。
    # 经典玉米糊糊面饼
    
    包包子也是个技术活。取一张面皮放在手心，放入适量的馅料，将面皮对折，先捏出一个褶子，然后依次捏出其他褶子，捏褶子的时候要注意力度均匀，褶子间距也要适中，这样包出的包子才会美观又好吃。包好的包子要放在蒸笼里醒发一会儿，醒发至包子明显变大变轻，用手轻轻按压能迅速回弹就可以开始蒸了。