做法步骤 1.鸡蛋磕入碗中，2.加半勺盐，3.搅拌均匀，4.加入1.5倍温水，5.拌匀，6.放入烧开水的锅中，7.盖上锅盖8分钟，再焖5分钟。8.鸡蛋羹做好。9.煮鸡蛋的同时肉切末，10.加一勺料酒，11.一勺生抽拌匀腌制5分钟，12.锅中炒至变色，13.加一点点水煮开14.淋在鸡蛋羹上，撒葱花开吃。15.鲜香美味！
    上海花雕清蒸鸡，以花雕酒为灵魂，将鸡肉的鲜嫩与花雕的醇香完美融合，清蒸的烹饪方式更是保留了其原汁原味。而花雕鱼，同样以花雕调味，清蒸出的鱼肉鲜嫩多汁，滋味醇厚，两者皆为上海餐桌上的经典佳肴。
    第二种做法是香辣风味腊肉蒸槐花。准备食材时，除了槐花和腊肉，还需要准备小米辣、干辣椒、花椒、辣椒油、盐、糖、生抽等。先把槐花处理干净并晾干，腊肉切片。小米辣切成小段，干辣椒剪成段。在碗中调一个酱汁，加入适量的盐、糖、生抽、辣椒油，搅拌均匀。将腊肉片铺在蒸盘里，把晾干的槐花放在腊肉上，再淋上调好的酱汁，撒上小米辣段和干辣椒段，还有少许花椒。放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。香辣的味道着味蕾，每一口都充满了热辣的，让喜欢吃辣的人欲罢不能。