做法步骤 1.将鹌鹑蛋放入小锅之中，倒入冷水，煮熟后，捞出放入冷水中浸泡一会2.把煮熟鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖，上下左右摇晃盒子3.打开盒盖，这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白4.鹌鹑蛋去皮后，加入适量的老抽进行搅拌均匀5.油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸6.炸出虎皮后捞出备用7.将五花肉切成块8.放入冷水锅里。在水快煮开还未完全开时捞出肉块，这时肉块表面很干净，不会沾上肉沫杂质9.接下来是炒糖色，冰糖砸碎放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动10.等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡11.下肉翻炒12.倒入料酒、生抽、老抽，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去继续翻炒13.放水没过肉，盖起锅盖用小火焖煮，焖至近1 小时的时候加入炸好的虎皮蛋14.继续闷煮一会，转开大火收汁；出锅装盘即可(最好煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。入口即化)小贴士肉的选择要肥瘦相间最好肉最好能焯水，而且要冷水下肉，去腥味。冰糖是红烧肉不可缺少的调料之一，用冰糖炒出糖色烧好后肉会增亮色。最后红烧肉收汁，只留下少许的汁，让油全部吐出来，这样肉肥而不腻更好吃。
    做法步骤 1.准备好所需食材和调味品。2.虾仁挑出虾线清洗干净切成小丁，小葱切葱花备用。3.面粉中倒入少许清水，一边倒一边用筷子拌成面疙瘩。4.西红柿表面划十字，放入开水中烫煮约20秒，剥去外皮切成丁块。5.锅中放食用油烧热后，倒入西红柿炒出汤汁。6.加入虾仁翻炒均匀。7.添入500毫升的清水煮开后，放入面疙瘩搅拌均匀煮两分钟。8.将鸡蛋打散沿着锅边淋入。9.然后调入生抽、盐、香油，最后撒入葱花关火即可。10.一道营养与美味兼得的西红柿面疙瘩就做好了!小贴士搅拌面粉时水量不用太多，一点一点的加入清水，如果太稀就不能拌成面疙瘩了。配菜可以按照自己的喜好添加，食材分量可以做出两碗。
    在中医理论中，豆芽还具有一定的药用价值。它性凉味甘，有清热解毒、利湿通下等功效。对于一些因体内湿热引起的病症，如口臭、便秘、小便黄赤等，食用豆芽能起到一定的缓解作用。