做法步骤 1.准备好所有材料2.牛腩肉切块，可切大一点，因为肉肉在煮炖的过程中会缩小。切好的肉放冷水盆中浸泡，去除血水，约泡30min左右，中间可换1-2次水3.浸泡牛腩的过程中，将葱、红干椒切段，姜、蒜切片4.番茄在锅中煮一下去皮，然后切片；胡萝卜滚刀切块儿，放一边备用5.泡好的牛腩肉入冷水锅，开火煮至血水浮出、肉发白即可。捞出牛腩肉用温水冲去浮沫、血水等污物，沥干待用6.冷油入锅，加入葱、姜蒜、红干椒、八角及花椒爆香7.倒入牛腩肉翻炒，加料酒、生抽炒至上色8.牛腩肉上色后在锅中加热水，水可以没过肉肉多一点，转小火9.另起一锅，炒番茄，番茄炒出红油汁后，倒入半碗热水，炒匀后关火10.将炒好的番茄倒入牛腩锅中11.加入胡萝卜块、盐及冰糖搅拌均匀12.盖上锅盖，继续小火炖煮40-50民，中间不要开盖哦13.40min后开盖，转大火收汁，过程中要不时的搅拌一下。这道菜集合了番茄的酸、胡萝卜的甜、牛肉的鲜香，所以汤汁也是非常美味，可以多留点汤汁14.最后，撒上葱花或者香菜，来享受冬夜的温暖款待吧～
    葡萄干也是不错的选择。葡萄干富含铁和多种维生素，能为人体提供丰富的能量。将葡萄干洗净后，与米一起蒸，蒸出的米饭带有淡淡的果香味，口感更加丰富。每500克米可以加入30 - 40克葡萄干。
    做法步骤 1.准备好材料2.白菜洗净控干水分，用手撕成片状3.小米椒斜切圈4.蒜切末5.淀粉和清水混合均匀调成水淀粉备用6.锅中加入适量的食用油烧热7.放入蒜末和小米椒8.炒出香味9.加入白菜10.翻炒至变软11.加入白醋12.加入香醋13.加入生抽14.加入老抽15.加入盐16.加入糖17.加入水淀粉18.翻炒至汤汁浓稠即可19.成品图20.图二21.图三
    不过，需要注意的是，虽然炒酸枣仁有敛汗等功效，但并不是所有人都适合食用。比如，有实邪郁火及患有滑泄症的人就不宜食用。而且，在食用炒酸枣仁时，如果出现任何不适症状，应立即停止食用，并及时咨询医生的建议。