我们可以将菠菜在开水中焯一下，这样可以去除菠菜中的大部分草酸。我们可以将菠菜与千张和木耳一起炒制，这样可以使草酸与钙结合的机会减少，从而提高钙的吸收率。我们还可以在炒制菠菜炒千张木耳时加入一些醋，醋可以与草酸反应，生成醋酸钙，从而降低草酸的含量，提高钙的吸收率。
    做法步骤 1.所有的食材都备好2.胡萝卜、黄瓜去皮切丁，葱姜切好备用3.鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、少许生抽抓匀腌一下4.锅里放油，先把花生米炒一下5.炒好的花生米去皮备用6.腌制好的鸡丁，过油7.过油完的鸡肉盛出8.过完鸡丁的油，放入葱姜炝锅9.炸出香味之后把葱姜捞出10.放入豆瓣酱和番茄酱，翻炒，炒出香味煸出红油11.倒入过油的鸡丁和花生米12.翻炒一下，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁13.加少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的，所以盐不要放太多14.加入一勺白糖15.最后倒入水淀粉，收汁关火即可16.下饭的宫保鸡丁就好了小贴士1、鸡肉切丁先用料酒、淀粉、少许生抽腌制一下，这样去腥使肉也入味2、此道菜的盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就特别咸，最好是先尝一下味道，再放盐
    挑选太阳鱼是关键。新鲜的太阳鱼体表光泽度好，鳞片完整无缺，鱼眼明亮清澈，鱼鳃呈鲜红色。这样的太阳鱼才是品质上乘，能为美味打下基础。买回家后，将太阳鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后用厨房纸将鱼身内外的水分彻底擦干，这一步很重要，水分残留会影响蒸制时鱼的口感。
    从中医理论来讲，肾病患者的体质往往较为复杂，有阳虚、阴虚、气虚等不同类型。贝母蒸梨性偏凉，对于阳虚体质的肾病患者来说，过多食用可能会加重体内的虚寒症状，不利于病情的恢复。而对于阴虚内热、有咳嗽症状的患者，适当食用贝母蒸梨可能会起到一定的调理作用。