接着，把粉条放入温水中泡软，捞出沥干水分，切成小段。将猪肉洗净剁成肉馅，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油、十三香、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让肉馅入味。
    准备好面粉和馅料后，就要开始和面了。先将酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量的水，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团。面团的软硬度要适中，太硬包子口感会粗糙，太软则不易成型。揉好的面团放在温暖的地方发酵，在院子里，可以找一个阳光能照到的角落，将面团放在盆里，上面盖上一块湿布，等待面团发酵至两倍大。在等待面团发酵的过程中，我们可以准备一些蒸包子的工具，比如蒸笼、蒸布等。将蒸布浸湿拧干，铺在蒸笼上，这样可以防止包子粘在蒸笼上。
    自己蒸的馒头，承载着满满的心意。它没有华丽的包装，没有复杂的调味，却有着最纯粹的味道。每一口都能感受到面粉的质朴，酵母的灵动，以及我倾注其中的热情。