将切好的蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、食用油等调料，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。在调制蒜蓉酱的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒末，这样可以让蒜蓉酱的味道更加香辣。
    除了炒煮鸡蛋，煮鸡蛋过夜后同样遵循上述保存和食用要点。煮鸡蛋的营养成分相对更易保存，只要保存得当，过夜后食用一般不会有太大问题。