准备好所需的食材和调料。食材包括饼、猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒等；调料有生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。将饼切成丝，猪肉切成丝，胡萝卜和青椒切成丝备用。葱、姜、蒜切成末备用。
    选米是关键。要制作出优质的粢饭团，应挑选颗粒饱满、色泽洁白、无异味的糯米。优质的糯米是基础，它能为饭团带来纯正的米香和软糯口感。将选好的糯米提前浸泡一段时间，一般浸泡3-4小时为宜。浸泡能让糯米充分吸收水分，这样在蒸煮时更容易熟透，口感也会更加软糯。浸泡后的糯米，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
    揉好面团后，将其放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间会受到温度的影响，一般在25 - 30℃的环境下，发酵1 - 2个小时左右，当面团膨胀至原来的两倍大，用手指轻轻按压面团，凹陷不回弹，就说明发酵成功了。发酵好的面团充满了气孔，这是酵母发酵产生二氧化碳的结果，这些气孔能让花卷更加松软。
    再往锅中加入少许油，放入蒜末爆香。蒜末的香气瞬间弥漫开来，为菜肴增添了浓郁的香味基础。接着倒入海鲜菇翻炒，海鲜菇在锅中滋滋作响，慢慢释放出自身的鲜香。炒至海鲜菇变软后，将之前炒好的鸡胗重新倒入锅中。