先将撒尿肉丸从冰箱里取出，让它们稍微解冻一下，这样在炒制的时候更容易入味。解冻好后，把肉丸放在案板上，用刀轻轻划几刀，这可不是为了破坏肉丸的形状，而是为了让它们在炒制过程中能更好地吸收调料的味道。接下来，把青椒洗净，切成滚刀块。滚刀块的大小可以根据个人喜好来调整，一般来说不要太大也不要太小，适中的大小既能保证青椒在炒制过程中均匀受热，又能在口感上保持一定的完整性。
    从营养角度来看，鸽子肉和燕麦片是可以一起食用的。鸽子肉中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体的需要，易于被人体吸收利用。而燕麦片富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，同时还含有丰富的B族维生素和矿物质，如镁、铁等。当鸽子肉与燕麦片搭配在一起时，不仅可以提供更全面的营养，还能在口感和风味上相互补充。鸽子肉的鲜美与燕麦片的醇厚相结合，能为餐桌增添一份别样的美味。
    一切准备就绪，就可以开始炒制了。先将锅烧热，倒入适量的食用油。油的用量不宜过多，避免菜肴过于油腻。当油温达到五六成热时，放入蒜片爆香。蒜片在热油中迅速散发出浓郁的香味，为整道菜奠定了良好的味道基础。待蒜片微微金黄，将泡好的山药捞出沥干水分，放入锅中翻炒。