做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净去皮切成小块，韭菜去掉老梗洗净切末，葱切葱花，蒜拍碎，姜切片3.把猪肉和葱姜蒜放入料理机4.打成肉末5.放入容器中6.加入鸡蛋7.加入蚝油8.加入味极鲜酱油9.加入花椒粉10.加入鸡精11.加入盐12.搅打上劲13.加入韭菜14.搅拌均匀15.取一张饺子皮，放入适量的馅料16.饺子皮两边涂抹上清水，对折后把中间捏严，锅贴就包好了17.依次做好18.锅中刷适量的食用油烧热19.把锅贴摆放到锅中20.小火煎至底部变成焦黄色，锅贴皮呈半透明状21.加入小半碗水22.盖上锅盖23.焖至水干24.撒上葱花25.撒上黑芝麻即可26.成品图小贴士肉馅搅打上劲，这样吃起来口感好。
    做法步骤 1.干香菇提前泡发2.把香菇切碎3.准备豆腐4.把豆腐切成块5.水淀粉备好，可以用泡发香菇的水做水淀粉6.热锅烧油放入豆腐中大火煎制一分钟7.煎制好一面换另一面煎制8.煎好再复煎一次9.煎成两面金黄10.剩下的豆腐都煎好盛出11.热锅烧油放入香菇炒香12.放入少许胡椒粉炒香13.倒入水淀粉煮开14.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，耗油15.搅拌均匀16.放入豆腐焖煮两分钟17.收汁即可18.成品图小贴士煎豆腐需要中火煎，复煎两次会使豆腐有更好的口感
    当然，减肥期间吃鸡蛋羹也需要注意适量。虽然鸡蛋营养丰富，但它也含有一定的胆固醇。一般来说，健康人每天吃1 - 2个鸡蛋是比较合适的。如果摄入过多的鸡蛋，可能会导致胆固醇摄入超标，对健康产生不利影响。在制作鸡蛋羹时，也应注意不要加入过多的盐和其他调味料，以免增加钠的摄入，导致水肿。