发酵好的面糊会变得蓬松轻盈，这时用筷子轻轻搅拌，排出里面的空气。然后，准备一个模具，可以是蒸糕模具，也可以是家里常用的小碗、纸杯等。在模具内壁刷上一层薄薄的食用油，这样方便蒸糕出锅后脱模。将搅拌好的面糊倒入模具中，不要倒得太满，大概八分满即可。接着，在面糊表面撒上一些提前准备好的葡萄干或者其他喜欢的果干，这样不仅能增加蒸糕的口感层次，还能让它看起来更加诱人。
    从烹饪角度来说，沙姜鸭炒芹菜的制作过程并不复杂。先将鸭肉切成适当大小，用调料腌制入味，再放入锅中煸炒至变色。接着加入沙姜一同翻炒，让鸭肉充分吸收沙姜的香味。随后放入芹菜段，快速翻炒均匀，使芹菜保持脆嫩的口感。在烹饪过程中，各种食材的味道相互渗透，形成了一种独特的风味。沙姜的辛辣了鸭肉的鲜美，使其味道更加浓郁醇厚；芹菜的清爽则中和了鸭肉与沙姜的厚重感，带来一种清新爽口的味觉冲击。这种搭配不仅在口感上层次丰富，而且在营养上也实现了互补。
    除了基本的蒸制方法，还可以尝试一些创意做法。比如，可以在腌制鸡块时加入一些蜂蜜，蒸出的鸡块会带有淡淡的甜味，口感更加独特。或者加入一些柠檬汁，能为鸡块增添清新的果香。在蒸制完成后，撒上一些葱花、芝麻等作为点缀，不仅能提升菜品的颜值，还能增加香味。
    步骤：