做法步骤 1.准备好材料；2.虾去头尾，剥去外壳，去掉虾线；3.倒入少许料酒；’4.放入适量胡椒粉，腌制十五分钟；5.红椒切小块；6.芦笋洗干净后切段，末端老的部分不要；7.锅内放入水，水开后把芦笋放入锅内焯一下，等水再次开后就可以捞起来了；8.炒锅内放油，放入蒜和辣椒翻炒；9.炒出蒜香味后把芦笋倒进去翻炒片刻；10.把虾仁倒进去，11.放入盐；12.放入鸡精，加少许水，翻炒几下后盖上盖子煮一分钟左右就行了。13.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。小贴士芦笋尾部如果比较老，要撕去硬皮和纤维，如果嫩的就不用了
    在包小笼包时，要注意手法。将馅料放在面皮中间，用手指将面皮边缘捏出褶皱，最后将顶部收口。包好的小笼包要放在蒸笼里进行二次发酵，让小笼包更加松软。二次发酵的时间一般为 15 - 20 分钟。
    要做出这道酸辣过瘾的炒萝卜菜梗，首先得选好食材。萝卜菜梗的挑选至关重要，要选择新鲜、质地硬挺的菜梗。新鲜的菜梗颜色翠绿，表面没有斑点和枯萎的迹象。这样的菜梗口感才会脆嫩，若是选择了不新鲜的菜梗，炒出来的口感会绵软，失去了这道菜应有的风味。选好萝卜菜梗后，要进行认真的清洗。将菜梗放在流动的水下冲洗，去除表面的泥土和杂质，接着把菜梗切成均匀的小段。切的时候尽量保持长度和宽度一致，这样在炒制过程中才能均匀受热。
    做法步骤 1.肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质2.捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型3.绑好的肘子放入高压锅，加枸杞，冰糖4.加适量盐调味5.放入生抽，老抽6.锅中倒少许油，烧3成热7.放入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶慢慢炒出香味8.炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟9.把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓10.倒在装盘的肘子上即可小贴士肘子冷水入锅，煮一下，能去除腥气。绑一下肘子，能防止在压制过程中变形。放入高压锅压制时，水不要添加的太多，因为高压锅不跑水，水加太多没有滋味，后期收汁也不好收。