2. 焯水。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入莴笋段焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
    青芹菜炒着吃是一种非常常见的做法。将青芹菜洗净切段，大蒜切末备用。锅中热油，放入蒜末爆香，加入青芹菜段翻炒至断生，根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀即可。炒好的青芹菜色泽翠绿，口感鲜嫩，带有蒜香和调味料的味道，非常下饭。而且，炒青芹菜的过程中，芹菜的营养成分也能得到较好的保留，有助于人体吸收。
    
    除了蒸制的时间，蒸橙子的方法也会影响到橙子的口感和营养价值。常见的蒸橙子方法有两种，一种是直接将橙子放入蒸锅中蒸制，另一种是将橙子切成小块后再放入蒸锅中蒸制。