猪脚蒸土豆也是不错的选择。土豆富含淀粉，能让整道菜更加醇厚。把猪脚切块，土豆去皮切块。将它们放入碗中，加入八角、桂皮、香叶、盐、料酒等调料，搅拌均匀后上锅蒸。蒸制过程中，土豆吸收了猪脚的汤汁，变得绵软入味，猪脚也因土豆的存在，减少了油腻感，口感更加清爽。两者搭配，营养丰富，是一道简单又美味的蒸菜。
    而包菜炒平菇这道菜，同样有着独特的魅力。平菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，与平包菜搭配在一起，相得益彰。先将平菇洗净，撕成小朵，这样更有利于吸收调料的味道。平包菜切成适当大小的块状，方便炒制。
    也有不少人对冬瓜炒咸肉持否定态度。他们认为咸肉的咸度过于浓烈，掩盖了冬瓜的本味，使得整道菜味道过于咸腻。而且，咸肉的油脂在炒制过程中会渗出，与冬瓜一起烹饪后，会让整道菜显得油腻不堪，让人食欲大减。对于这些人来说，冬瓜炒咸肉简直就是一道“黑暗料理”，他们无法接受这种味道的组合。
    不过，同福客栈里可不只有大嘴一个会做菜的人。佟湘玉，作为客栈的老板娘，虽然平时主要负责管理事务，但她也有着一手不错的厨艺。她做的陕西美食，如油泼面、羊肉泡馍等，那可是地道的家乡风味。她做的油泼面，面条劲道有嚼劲，配上香浓的辣椒油和各种调料，让人吃了一碗还想再来一碗。而且她做的菜里，还带着一种家的温暖，让人在品尝美食的也能感受到浓浓的亲情。