做法步骤 1.排骨放入清水煮沸4分钟，冷水冲净血沫备用；2.土豆去皮切滚刀块，不宜太大；3.锅内热油，加入冰糖小火融化并炒出糖色，加姜片蒜末爆香；4.倒排骨加入料酒翻炒片刻，把老抽、酱油、蚝油、倒入翻炒均匀；5.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟；6.开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可；7.最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！8.做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去休息啦！
    接下来是处理草鱼块。把切好的草鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓，让盐均匀地附着在鱼块表面，这样可以起到初步的调味和杀菌作用。然后加入料酒，料酒的量以没过鱼块的三分之一左右即可，料酒能够有效去除草鱼的腥味。用手将鱼块和调料充分搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。在腌制的过程中，我们可以来处理葱姜蒜。将葱切成段，姜切成丝，蒜切成片备用。
    做法步骤 1.准备食材，鸡腿切块，蔬菜切片2.油热，加冰糖3.冰糖融化，加入鸡腿4.翻炒均匀5.加生抽6.老抽7.料酒8.加入蔬菜9.翻炒均匀10.加适量水11.大火烧开，转小火炖十分钟12.加入蚝油13.加盐，大火收汁14.成品图
    需要注意的是，在烹饪冬笋豌豆炒蘑菇时，要确保食材新鲜、干净，烹饪过程中要注意火候和调味，避免过度烹饪或调味过重。对于一些过敏体质的人来说，可能会对蘑菇等食材过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果出现过敏反应，应立即停止食用，并及时就医。