锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，加入2勺豆瓣酱炒出红油。倒入腌制好的肉片翻炒至变色。接着放入卷心菜块进行翻炒，再加入青红椒丝。最后加入适量生抽和盐调味，继续翻炒至食材熟透，酱香浓郁的肉炒辣椒卷心菜就做好了。这道菜酱香醇厚，味道浓郁，让人食欲大增。
    2. 在鱼身上均匀地撒上盐、料酒、鸡精，腌制 10 分钟左右。
    做法步骤 1.里脊肉切长条2.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀，腌制一会儿3.一半面粉，一半淀粉4.加入适量清水调匀5.放入猪肉挂糊6.锅中放入适量植物油，油七成热放入挂好面糊的里脊肉，炸至金黄7.捞出，再复炸一次，勺子碰到肉条，咯嘣脆，捞出8.捞出控油待用9.锅中油全部倒出，放入三勺番茄沙司10.加入三勺白糖11.加入两勺醋12.三勺清水13.大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠，关火14.放入炸好的里脊肉15.翻炒均匀16.撒上适量熟芝麻17.成品图，趁热吃，外酥里嫩
    打开锅盖，将汤汁收干，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。一盘鲜香美味的炒黄鳝炒土豆就做好了，看着那色泽金黄、香气扑鼻的菜肴，让人垂涎欲滴。