从健康角度来看，这道菜也是非常值得推荐的。鸭肉的滋阴补虚作用与芹菜的清热利水功效相结合，对于改善身体的内环境、促进新陈代谢有着积极的作用。而且，这道菜的脂肪含量相对较低，适合关注健康、控制脂肪摄入的人群食用。
    做法步骤 1.土豆洗净，蒸熟2.筷子能戳动集可以了3.土豆剥皮，再拿叉子压碎4.加入牛奶搅匀5.放入小容器，压压平6.倒扣在盘中7.小锅中加入黄油、蚝油、盐、黑胡椒粉8.倒入水淀粉9.中小火熬，不断搅拌10.至浓稠11.倒在土豆泥上12.好香啊，开吃13.赶紧尝一口14.软绵绵的，好吃15.喜好的宝宝试一下哦！小贴士1、土豆切片蒸熟时间短，可以试一下。2、水加淀粉调成水淀粉再加入，淀粉直接加在锅中容易有疙瘩！
    这里还有一些蒸馒头用电饭锅的窍门。比如，在发酵面团时，如果觉得温度不够，可以在电饭锅旁边放一碗热水，增加环境湿度和温度，有助于发酵。揉面的时候可以适当加入一些牛奶，这样蒸出的馒头会带有奶香味，口感也更加细腻。还有，如果蒸出的馒头表面不够光滑，可以在揉面时多揉一会儿，或者在整形时用手轻轻拍打馒头表面，使其更加光滑。
    3. 辣椒处理：将辣椒洗净，去籽后切成小段。大蒜和生姜切成末备用。