做法步骤 1.准备食材。2.金针菇去掉根，洗干净。3.鸭血洗一下切片。4.炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。5.放入葱花。翻炒至出红油。6.倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。7.把金针菇放进去煮一下。金针菇煮好之后放入粉丝。8.煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里。9.放入鸭血，煮3-5分钟。最后放入肥牛，10.肥牛稍微一烫，变色后关火即可。11.把肥牛和鸭血倒在之前捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱。12.搅拌一下，开吃~13.搭配馒头或者米饭都不错。小贴士根据个人口味放辣椒和芝麻酱。
    做法步骤 1.准备所需食材如图2.鸡胸肉洗净切成丝放入容器中加入盐3.料酒4.和生粉5.抓匀腌制一会6.胡萝卜切丝备用7.葱切葱花，把葱白和葱叶分开放、姜切丝、蒜切片备用8.热锅放油9.放入葱姜蒜爆香10.放入腌好的鸡丝11.划散并炒至变色12.捞出备用13.另起锅放油14.烧热放入胡萝卜丝翻炒至变软15.倒入鸡丝翻炒至断生16.调入少许盐17.和生抽拌匀即可出锅装盘18.成品图小贴士鸡丝分两次入锅是因为如果和胡萝卜一起炒的话，胡萝卜相对熟的慢一点，那样鸡丝会变老，影响口感。让鸡胸肉不柴腌制是关键。最后放一点生抽使菜更入味，味道更鲜美。
    炒虾干的火候把握至关重要。先将锅烧热，倒入适量食用油，油温烧至六成热左右。这个时候，把沥干水分的虾干放入锅中。此时会听到“滋滋”的响声，这是虾干在锅中欢快地跳跃。用中小火慢慢煸炒，让虾干均匀受热。不停地翻动虾干，防止有的地方焦糊。随着温度升高，虾干会逐渐散发出浓郁的香味，那鲜香之气瞬间就能弥漫整个厨房。
    做法步骤 1.姜片炒香2.倒入洗净的排骨3.翻炒变色（微微金黄）4.倒入料酒翻炒均匀5.加入老抽翻炒上色6.加入黑米醋翻炒均匀7.加入白糖8.翻炒均匀9.加入热水没过排骨10.盖上中煮20分钟后 再大火收汁11.出锅前倒入熟芝麻 翻炒均匀即可12.懒人糖醋排骨就好了小贴士沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。