接下来为大家介绍几种扇贝肉干的常见做法。第一种是扇贝肉干炒青椒。准备好泡发并洗净的扇贝肉干、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调料。先将青椒洗净切块，姜蒜切末备用。锅中热油，放入姜蒜末爆香，接着加入扇贝肉干翻炒片刻，倒入适量料酒去腥。再把青椒块倒入锅中，与扇贝肉干一起翻炒均匀。加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至青椒断生即可。这道菜口感清爽，青椒的脆嫩与扇贝肉干的鲜美相互融合，十分下饭。
    
    做法步骤 1.白菜心切成片，洗干净控一下水分。2.大蒜切成片，干红辣椒掰成段。3.炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片和干红辣椒炒香。4.下入白菜心翻炒均匀。5.淋入香醋翻炒均匀。6.加入酱蘸汁翻炒均匀。7.放盐调味。8.放鸡精增鲜，翻炒均匀关火出锅。9.装盘。10.好香啊！11.准备开吃啦！12.近图看看。小贴士没有酱蘸汁可以用味极鲜酱油代替。
    做法步骤 1.杏鲍菇清洗干净，2.切成片，大约6mm左右，在一面横着切几刀，再竖着切几刀，成网状花纹，方便入味，3.大蒜去皮，切成末，4.平底锅里放油，把杏鲍菇放入锅里煎一下，两面都煎至微黄，取出5.另起锅，放油，油热后放入蒜末爆香，6.再放入杏鲍菇翻炒，7.倒入适量蚝油翻炒，8.加入糖翻炒，9.翻炒均匀，10.最后倒入水淀粉，翻炒均匀，11.关火了，12.盛盘可以上桌啦。小贴士蚝油有咸味，所以不需要再放盐调味了。