做法步骤 1.豆腐切小块2.猪肉剁碎3.葱切圈，姜蒜切沫4.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白5.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白6.和肉沫一起翻炒均匀7.放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽少量糖翻炒8.加入豆腐9.放入半小碗清水烧开10.大火烧开，放入淀粉汁，烧开，汤汁粘稠，关火11.撒上葱花12.成品图
    蒸千层糕表面有水，可能是由多种原因造成的。蒸锅的密封性可能不佳，外界的冷空气进入蒸锅中，遇热后在千层糕表面凝结成水珠。蒸制过程中火力控制不当，若火力过大，锅内水汽迅速上升，大量水汽聚集在锅盖和千层糕表面，就容易形成积水。千层糕本身的含水量过高，在蒸制过程中水分溢出，也会导致表面有水。
    在加入水后，我们可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料。盐可以增加米饭的味道，但不要加太多，以免影响米饭的口感。如果喜欢其他口味，也可以加入一些姜片、葱段、香菇等食材，增加米饭的香气和口感。
    从口感方面来看，蒸梨糕热的时候，质地柔软细腻，入口即化，温热的口感能更好地展现出其香甜的味道，给人带来愉悦的味觉享受。而冷了之后，它的质地会逐渐变得紧实，口感相对来说没有那么软糯，甜度的释放也会受到一定影响，吃起来可能会觉得没有热的时候那么香甜可口。不过，对于一些喜欢口感稍紧实一些的人来说，冷的蒸梨糕也别有一番风味。