做法步骤 1.食材合影2.首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。3.蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。4.冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。5.锅里放入适量油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟。6.肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀。7.把水淀粉倒入，快速翻炒，汤汁不用太稠，留着拌饭吃，超级美味。8.把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。9.美味的肉末冬瓜做好了，超级好吃，清淡还去火，特别适合夏天食用。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、肉末剁碎，要提前用调料腌制一会，这样做出来更好吃。2、冬瓜蒸出来的水不要倒掉，直接倒进去煮肉，超级美味。
    开封炒海鲜的做法多样，每一种都独具特色。介绍一款经典的香辣炒海鲜。准备好鲜虾、鱿鱼、蛤蜊、螃蟹等各类海鲜，将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，鱿鱼切成花刀，蛤蜊提前吐沙洗净，螃蟹处理干净切成块。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入各种海鲜翻炒均匀。加入适量的料酒去腥，再放入生抽、蚝油提鲜，撒上少许盐和白糖调味。倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让海鲜充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠时，撒上一把香菜段即可出锅。这道香辣炒海鲜，色泽红亮，香辣可口，海鲜鲜嫩入味，让人回味无穷。
    枸杞也能与梨搭配蒸着吃。枸杞富含多种维生素和矿物质，有滋补肝肾、益精明目的功效。在蒸梨的时候加入适量的枸杞，不仅能使菜品的营养价值更高，还能让其外观更加美观。枸杞蒸梨适合长期用眼的人群，如上班族、学生等，能缓解眼睛疲劳，保护视力。
    做法步骤 1.北豆腐一盒切块备用。2.香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切。3.取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁。4.煮一锅开水。5.水开下切好的豆腐煮半分钟左右。6.将焯水后的豆腐捞出沥水。7.另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香。8.放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型。9.放入步骤3中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟。10.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮。11.待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁。12.待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅。小贴士我放的韩式辣椒酱不止是提味还很容易上色，所以调料汁中老抽的量不要放太多了，否则菜品容易发黑不好看。