开火蒸制。用大火将水烧开后,放入蒸笼,转中火蒸8 - 10分钟左右。蒸制的时间要根据虾饺的大小适当调整,如果虾饺比较大,可以适当延长蒸制时间。在蒸制的过程中,可以透过蒸笼的盖子观察虾饺的状态,当虾饺皮变得透明,馅料熟透,就说明蒸好了。蒸好后,不要急于打开蒸笼盖子,先焖一会儿,这样可以让虾饺更加紧实,不容易破皮。
接下来,准备一些配料。葱花、蒜末是必不可少的,它们能为菜肴增添香味。还可以准备一小片姜,切成姜末备用。如果宝宝喜欢吃辣,也可以准备一点点干辣椒,但要注意不要放太多,以免太辣宝宝的肠胃。