步骤：
    
    除了上述的基本做法，还有一些小窍门可以让南瓜蒸豆豉更加美味。比如，在蒸制南瓜之前，可以在南瓜块表面涂抹一层薄薄的淀粉，这样可以锁住南瓜的水分，让南瓜更加软糯。在调豆豉的时候，可以加入一些姜末和蒜末，增加豆豉的香味。还可以在蒸制的过程中加入一些红枣或者枸杞，不仅增加了菜肴的营养价值，还让它的颜色更加丰富。
    做法步骤 1.准备杏鲍菇2根、香葱一根，朝天椒3个，清水洗净。2.杏鲍菇切用手撕成细条。3.葱切小段。4.朝天椒切断。5.热锅热油，下杏鲍菇炒软。6.加一勺豆瓣酱。7.一勺生抽。8.一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀，一勺胡椒粉。9.翻炒均匀，大火收汁。10.起锅装盘，撒上葱花，肉肉的感觉，两根秒光盘。11.成品。小贴士杏鲍菇炒熟后水分大量流失，至少2到三个炒出来才够一盘。