腌制好的鸡肉放入盘中，再将切好的彩椒块铺在鸡肉上。此时，鸡肉的鲜嫩与彩椒的多彩相互映衬，宛如一幅精美的画卷。蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟。蒸制的过程中，鸡肉的鲜香与彩椒的清香相互交织，弥漫在整个厨房。时间一到，打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。鲜嫩的鸡肉在彩椒的烘托下，显得更加诱人。鸡肉入口鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的香味，彩椒则吸收了鸡肉的汤汁，变得清甜可口，二者相得益彰，让人回味无穷。
    然后，将腌制好的鸡肉块放入米粉中，让鸡肉块均匀地裹上米粉。可以用手轻轻地翻动鸡肉块，确保每一块鸡肉都裹上了米粉。
    在翻炒芹菜和茭白的过程中，加入适量的盐、白糖和生抽进行调味。盐能提升菜肴的基本味道，白糖可以增加甜味，使口感更加丰富，生抽则能赋予菜肴浓郁的酱香。根据个人口味适量调整调料的用量，翻炒均匀，让芹菜和茭白充分吸收调料的味道。