出锅前，可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱花，增添一份清新的味道。一道色香味俱佳的酸辣鸡就大功告成了。
    
    当你打开锅盖，一股香甜的米香扑鼻而来，一碗晶莹剔透、口感软糯的白米饭就呈现在你面前了。此时，你可以搭配上自己喜欢的菜肴，尽情享受美食带来的愉悦。蒸小碗白米饭虽然看似简单，但其中却蕴含着许多的学问和技巧。只要我们在每个环节都用心去做，就能蒸出美味可口的白米饭，为我们的生活增添更多的滋味。
    做法步骤 1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。4.花菜沥干水分，继续用刀切好。5.焯好水的五花肉切片。6.开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。7.加入姜片、蒜和辣椒爆香。8.加入一汤匙豆瓣酱。9.用锅铲继续翻炒均匀。10.加入少许生抽翻炒。11.加入细砂糖提鲜。12.加入鸡精调味，翻炒均匀。13.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。14.成品图。15.成品图。16.成品图。17.成品图。小贴士1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。