准备好所需的食材和调料。食材包括鸡肉、大米、豆瓣酱、花椒粉、料酒、生抽、盐、白糖、姜片、葱段等。将鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。
    3. 面粉：选择高筋面粉或中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置一段时间，让面团发酵。
    - 翻炒的时间：翻炒的时间要掌握好，时间太短苹果可能不够软糯，时间太长则容易糊锅。