2. 腌制茄子的时候，盐的用量不要过多，以免影响茄子的口感。
    做法步骤 1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。5.排骨煎好后倒入糖醋汁；6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；7.到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！9.开吃~~~小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
    现代医学也强调，咳嗽时应保持饮食的均衡和健康，多摄入富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，以增强身体免疫力，促进身体恢复。而炒泡菜在营养方面相对单一，且其高盐、性的特点并不利于身体在咳嗽期间的调养。
    # 牛肉冬瓜丸子