制作核桃包的面团需要选择高筋面粉，因为高筋面粉的筋度较高，能使面团更加有韧性，蒸出的核桃包口感也会更加松软。
    待蛋黄炒出泡沫后，加入准备好的虾皮。虾皮入锅后，迅速翻炒均匀，让虾皮充分吸收蛋黄的香味。这时可以加入少量的料酒，料酒不仅能去腥，还能增添虾皮的风味。继续翻炒几分钟，让虾皮与蛋黄充分融合。接着，加入适量的生抽，生抽可以提升菜品的鲜味，使味道更加浓郁。根据个人口味加入少量的白糖，白糖能起到提鲜和中和咸味的作用，让味道更加平衡。
    做法步骤 1.新鲜鸡爪中间砍两半，凉水下锅，放入香叶，桂皮2.记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝3.水开撇出血沫，凉水过凉后控水4.起锅烧油，放入冰糖5.小火冰糖炒至焦糖色6.放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄7.倒入啤酒8.啤酒没过鸡爪9.放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐10.水开放入蒜瓣，花椒，生抽，老抽，小茴香，改小火炖30分钟11.出锅装盘，撒上米椒，芝麻12.不懂的私信我
    然后，将煸炒好的腊肠倒入锅中，与葱姜蒜等调料一起翻炒。翻炒时可以加入适量的生抽、料酒等调味料，以增加菜肴的味道。翻炒过程中要继续用中小火，避免腊肠炒糊或煮烂。